仁美中醫診所

杏仁的芳香，每每令人精神為之一振，早上來一杯杏仁茶，一整天都會感覺很幸福喔！
‧材料：蓬萊米（即梗米）50公克、苦杏仁（北杏仁）6~9公克、冰糖適量
‧作法：
step 1 杏仁與蓬萊米洗淨，並以清水浸泡4小時，使其組織變軟，撈出。
Step 2 泡軟的杏仁和蓬萊米放入果汁機，加入3碗水攪打成杏仁米漿。
Step 3 濾去渣滓，倒入鍋中以中小火煮沸，加入冰糖即可。
Step 4 趁溫熱飲用有止咳化痰的療效，若是大便不通者，杏仁米漿可不必過濾，因為富含纖維質，軟便效果更佳。

‧功效：止咳化痰，潤腸通便。
‧適合：任何一型的體質。
‧注意事項：
（i）苦杏仁（北杏仁）和甜杏仁（南杏仁）療效相差很多，苦杏仁（北杏仁）如果服用過量會導致中毒，因此除非必要，大人每日的服用量不要超過9公克，而且也不要直接生食，最好煮沸後再吃。
（ii）如果嫌這樣子的作法太麻煩，也可以直接買市售的甜杏仁粉，回家沖泡奶粉即可，甜杏仁粉的安全劑量較大，服用量可以多一點，但相對的其療效也較差。

作者：陳維苓 中西醫師     現任：仁美中醫診所院長      
院址：台中市文心路三段138-20號1樓   電話：04-23138067

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